8 LOẠI CLASSIC COCKTAILS BẠN CẦN BIẾT | The Highball Tips

Việc ngồi tại quầy bar và nhâm nhi những ly rượu ngon đang dần trở nên phổ biến tại Việt Nam. Đối với The Highball, đây cũng là một khía cạnh cần được duy trì của một lối sống đậm tính cổ điển.

Thế nhưng không phải ai cũng “kinh nghiệm đầy mình” trong việc đi uống. Việc bối rối không biết order gì trong những lần đầu đến một quán bar cổ điển có lẽ là việc ai cũng sẽ vấp phải. Bắt đầu từ đâu trong thế giới muôn vàn các loại đồ uống?

Bài viết lần này được The Highball nhanh chóng thực hiện cho kịp dịp nghỉ lễ, hi vọng sẽ giúp đỡ được bạn trong lần tiếp theo đi uống. Hãy bắt đầu với những loại cocktail kinh điển trên thế giới và từ đó tìm ra thứ mình yêu thích nhất nhé!

Old-fashioned - đúng với tên gọi của nó, đây là loại cocktail được xem là cổ điển và lâu đời nhất trong văn hoá cocktail. Xuất hiện hơn 2 thế kỷ trước, thành phần của Old-fashioned cực kỳ đơn giản bao gồm bourbon whisky, đường, bitter (rượu mùi) và vỏ cam.

Khác với cấu trúc đơn giản, Old-fashioned lại có phần hương vị đậm đà và vô cùng phức tạp, bao gồm ngọt của đường, đắng và cay của whisky, mùi thơm của vỏ cam và thậm chí có mùi khói nếu bartender sử dụng những loại whisky nhất định.

Điều này khiến Old-fashioned có một cá tính rất mạnh, thích hợp với ai chuộng những hương vị mạnh mẽ, dùng chung với thuốc lá, xì-gà… cũng như những mẫu đối thoại đầy tâm trạng tại quầy bar.

Whisky Sour - cái tên của loại cocktail này phần nào đã thể hiện rõ hương vị của nó. Vị chua, tươi mát dường như là một hương vị dễ dàng làm quen cho những ai vừa bước chân vào văn hoá cocktail, đặc biệt là nữ giới.

Thành phần của Whisky Sour bên cạnh rượu còn có nước chanh và lòng trắng trứng để tạo nên lớp bọt trắng, sự có mặt của 2 thành phần này cũng sẽ khiến ly Whisky Sour có những rủi ro nhất định nếu bartender còn “non tay”.

Nước chanh nếu vắt mạnh tay hoặc để lâu ngày sẽ tạo ra độ chát nhất định, còn lòng trắng trứng nếu không được shake kỹ hoặc để lâu cũng sẽ để lại mùi tanh. Hãy để ý 2 yếu tố này lần tiếp theo dùng Whisky Sour.

Martini - đây rồi, loại cocktail gắn liền với Điệp viên 007. Nếu bạn là người thích phong cách lịch lãm, theo đuổi phong cách thời trang sartorial cùng những bộ suit may đo, muốn mình là một quý ông tại quầy bar, thì đây là gợi ý thức uống dành cho bạn.

Hình dáng mang tính biểu tượng của kiểu ly được dùng cho Martini cũng toát lên sự “điệu đà” của thức uống này.

Tuy nhiên đây không phải là một loại cocktail dễ uống, hương vị ban đầu mạnh mẽ, khô, sau đó là sự mượt mà của hậu vị. Nồng độ cồn cao có thể sẽ khiến những ai chưa quen bị choáng ngợp và say lúc nào không biết.

Giống như việc đi may đo một bộ suit, khi order một ly Martini bạn sẽ phải trả lời hàng loạt câu hỏi của bartender về các lựa chọn nhất định - từ nguyên liệu đến cách pha và cách bài trí. Đây là một loại thức uống thật sự thể hiện gu cá nhân của mỗi người. Bạn phải biết mình muốn gì.

Manhattan - loại cocktail mang tên của một quận tại thành phố New York - nó từng là thức uống “thời thượng” của xã hội Mỹ hơn 150 năm trước.

Ngoại hình trông giống một ly Martini với kiểu ly chân cao nhưng màu sắc mạnh mẽ hơn, hương vị của Manhattan cũng có phần cá tính và “bạo” hơn Martini, khi bạn có thể cảm thấy rõ ràng vị đắng của whisky và ngọt của sweet vermouth.

Đặc biệt khi bạn uống một ngụm Manhattan sau khi cắn một miếng cherry đi cùng, sự bùng phát của hương vị càng rõ ràng hơn bao giờ hết.

Nếu bạn thích sự nổi loạn bên trong một ngoại hình quý phái, thì Manhattan có lẽ sẽ thể hiện đúng cá tính của bạn.

Negroni - mùi hương rõ rệt của vỏ cam và vị ngọt ngay từ đầu, nhưng sau đó hậu vị đắng cùng thoang thoảng mùi thảo mộc mới là thứ lưu lại lâu nhất khi bạn uống Negroni. Nói cách khác, Negroni là một ly cocktail mang hương thơm thảo mộc.

Sự cân bằng của ngọt và đắng trong Negroni được ví như sự cân bằng trong cuộc sống giữa những điều tốt đẹp và xấu xa. Nếu bạn thích Negroni, hẳn bạn là một người sống có chiều sâu và đã kinh qua nhiều trải nghiệm trong cuộc sống, biết lắng nghe nhưng đồng thời cũng tự đưa ra những quyết định của riêng mình.

Mojito - thức uống bị gọi nhầm tên nhiều nhất!

Âm “J” trong tiếng Tây Ban Nha được phát âm như âm “H”, hãy thử đọc lại tên loại cocktail từ Cuba này theo đúng cách nhé!

Mojito mang đậm tinh thần của vùng biển Caribe - được làm từ rượu rhum (rượu từ cây mía đường), kết hợp cùng chanh tươi và lá bạc hà. Mojito tươi mát, dễ uống nhưng cũng dễ dàng khiến bạn “quắc cần câu”. Nếu những loại cocktail trước đó thường thích hợp để uống ở quầy bar cùng bầu không khí lạnh, thì ngược lại, Mojito như một loại cocktail giải khát vào những ngày nắng nóng trên bờ biển.

Daiquiri - cũng là một loại cocktail đến từ Cuba và sử dụng rượu rhum trắng như Mojito. Nhưng dường như Daiquiri là một phiên bản tinh tế và sang trọng hơn khi bartender sẽ sử dụng dáng ly chân cao, không có đá và không có lá bạc hà trong ly.

Nếu bạn thích vị chua ngọt dễ uống của Mojito nhưng không thích vị the của lá bạc hà thì hãy thử Daiquiri.

Margarita - loại cocktail kinh điển thường thấy nhất trong phim ảnh, âm nhạc Hollywood và văn hoá đại chúng.

Lớp muối được viền trên miệng ly là hình ảnh quen thuộc của loại cocktail này, giúp kích thích vị giác của người uống trước khi trải nghiệm hương vị của tequila, cointreau (rượu mùi vỏ cam) cùng nước cốt chanh.

Những câu chuyện về Margarita trong văn hoá đại chúng thường đi cùng hình ảnh những cô gái sành điệu. Có thể nói đây là loại classic cocktail “nữ tính” nhất trong những loại được The Highball đề cập trong bài viết này.

Nếu bạn đang ở quầy bar cùng một cô gái nhưng cô ấy không biết nên uống gì, hãy thử đề nghị cô ấy dùng Margarita.